Tháng 7 mưa ngâu lại đang đúng mùa sấu, các bạn hãy thử làm ô mai sấu xào gừng để nhâm nhi nhé! Món này để lâu cũng được chỉ cần bảo quản nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao.

Nguyên liệu gồm có:

• Quả sấu 1 Kg

• đường cát trắng 900 Gr

• Nước vôi trong 2 Lít

• Gừng 200 Gr

• Muối 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sấu rửa thật sạch, cạo vỏ.Ngâm sấu trong nước có pha 2 muỗng cà phê muối.

Sấu cạo vỏ đến đâu cho vào thaunước muối ngâm ngay đến đó.

2

Khía sấu thành hình múi (không cắt rời). Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã khía. Sau đó, cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 30 phút. Sấu ngâm nước vôi xong, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy cho hết mùi vôi.

3

Gừng rửa thật sạch, đập dập và băm nhỏ rồi đem trộn với sấu và đường cát trắng.

4

Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn thì cho sấu đã ướp đường vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi đun nhỏ lửa.

5

Đun đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là được.

6

Bày trí đẹp mắt rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)